بکینگ پودر

بکینگ پودر چیست؟ 
بکینگ پودر (Baking Powder) یک ماده شیمیایی پف‌دهنده و حجم‌دهنده در پخت و پز است که به خمیرها و کیک‌ها کمک می‌کند تا سبک و نرم شوند. این محصول در انواع کیک، شیرینی، نان و برخی غذاهای سنتی کاربرد دارد.

خواص و کاربردهای بکینگ پودر
1. افزایش حجم و پف کیک و شیرینی
بکینگ پودر با تولید گاز دی‌اکسید کربن هنگام واکنش با رطوبت و حرارت، باعث سبک و پف‌دار شدن خمیر می‌شود.

2. بهبود بافت نان و شیرینی
استفاده صحیح از بکینگ پودر باعث می‌شود بافت نان‌ها و کیک‌ها نرم و لطیف شود.

3. استفاده در برخی مصارف خانگی و بهداشتی
بکینگ پودر علاوه بر پخت و پز، برای تمیز کردن ظروف، رفع بو و حتی مراقبت از پوست در برخی روش‌های خانگی کاربرد دارد.

موارد منع مصرف بکینگ پودر
1. افراد با فشار خون بالا
برخی انواع بکینگ پودر حاوی سدیم هستند؛ مصرف بیش از حد می‌تواند فشار خون را افزایش دهد.

2. بیماران قلبی یا کلیوی
مصرف زیاد بکینگ پودر با سدیم بالا ممکن است باعث افزایش بار کلیه و قلب شود.

3. مصرف بیش از حد
مصرف زیاد بکینگ پودر می‌تواند باعث تهوع، استفراغ، اسهال یا مشکلات گوارشی شود.

4. حساسیت به مواد تشکیل‌دهنده
در صورت سابقه آلرژی به یکی از ترکیبات بکینگ پودر، از مصرف آن خودداری کنید.

روش‌های مصرف بکینگ پودر
در پخت کیک و شیرینی:
معمولاً هر ۱ فنجان آرد به ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر نیاز دارد.
در نان و خمیر:
برای نرم و پف‌دار شدن نان، بسته به دستور، مقدار مشخصی بکینگ پودر به آرد اضافه می‌شود.
مصارف خانگی:
برای تمیز کردن یا رفع بوی بد یخچال، می‌توان مقداری بکینگ پودر را با آب مخلوط کرد و استفاده نمود.

وزن محصول:130 گرم