مواد تشکیل دهنده : تهیه شده از دانه بادام زمینی اعلاء
نحوه روغن گیری : پرس سرد
نوع روغن : خوراکی
کشور تولید کننده : ایران
وزن : 500 میلی لیتر
روغن بادام زمینی که به روغن آراچیس نیز معروف است، از دانه های بادام زمینی به دست می آید. خواص روغن بادام زمینی با خواص دانه های آجیلی بادام زمینی برابری می کند. این روغن سرشار از فیبر، مواد معدنی، انواع ویتامین ها و پروتئین های گیاهی می باشند. از آنجا که روغن بادام زمینی منبع خوبی از چربی های مفید مانند چربی های اشباع شده و اشباع نشده است، می تواند ضامن سلامتی باشد. زیرا یکی از بخش های مهم در هر رژیم غذایی، اسیدهای چرب آن است که بیشتر چربی های موجود در بادام زمینی اسیدهای چرب اشباع نشده می باشد که جز چربی های سالم به شمار می روند.
مصرف چربی های اشباع نشده به جای چربی های اشباع و ترانس، سطح کلسترول خون فرد را بهبود می بخشد، در نتیجه خطر بیماری قلبی و سکته در افراد مصرف کننده این چربی ها کاهش می یابد. از مهم ترین کاربرد های این روغن می توان به استفاده از آن در آشپزی اشاره کرد. روغن مورد نظر این مقاله برای سرخ کردن، تفت دادن و افزودن یک عطر و طعم خاص به غذاها استفاده می شود.
انواع مختلفی از این روغن وجود دارد که بیشتر آنها طعم ملایم یا خنثی دارند و به ندرت نوع طعم دار آن یافت می شود. البته اگر دانه های بادام زمینی بو داده شود، روغن به دست آمده از آنها طعم دار می باشد و برای افزودن عطر و طعم به غذاها، بعد از پخته شدن اضافه می شود.
روغن بادام زمینی به دلیل دود بالایی که دارد، گزینه بسیار مناسبی برای سرخ کردن است. نقطه دود این روغن دمای ۴۳۵ درجه فارنهایت یا ۲۳۱ درجه سانتیگراد است. نقطه دود یعنی دمایی که اگر روغن به آن درجه از دما برسد، شروع به سوختن و تجزیه شدن می کند که این امری مهم و خطرناک در روغن ها است. اگر نقطه دود یک روغن بالاتر از ۱۹۰ درجه سانتیگراد باشد، می تواند بیشتر از یکبار برای سرخ کردن استفاده شود ولی اگر روغنی به دمای نقطه دود خود برسد و شروع به سوختن کند، ترکیبات سرطان زا تولید می کند. این روغن با نقطه دود بالا می تواند دمای لازم برای سرخ شدن بیشتر غذاها را فراهم کند.
ما از سال 93 ، در تهران شروع به فعالیت کردیم. محصولات ما اعم از مواد شوینده و بهداشتی، کره های خوراکی، روغن های خوراکی و مراقبتی و ... کاملا ارگانیک بوده و هیچگونه مواد شیمیایی و نگهدارنده ای در آنها به کار نرفته. هدف ما از تولید این محصولات ، ساخت یک سبک زندگی سالم و به دور از مواد غیر ارگانیک است. ضمناً تمام این محصولات از روغن های استخراج شده توسط خود ما تولید میشود و مواد اولیه آن نیز کاملا داخلی است. باعث افتخار ماست که با ارائه ی پیشنهادات خود ما را در بهبود خدمت رسانی یاری نمایید.
